做北方羊肉火锅用什么

做北方羊肉火锅，以下是一些关键的材料和步骤：

锅底材料

铜锅 （传统推荐，也可用普通火锅代替）

清汤锅底料（可自制或购买现成的）

大葱1根切段

姜片适量

枸杞适量

红枣几颗

香菇几朵

干海米适量

清水适量

木炭（如果使用铜锅）

蘸料调配

芝麻酱

韭菜花

酱豆腐

辣椒油（可根据喜好添加）

白糖（少许）

葱花

香菜末

羊肉及配菜准备

羊肉选择：

最好选用新鲜的羊肉片，如大三叉、小三叉、磨裆、黄瓜条等部位。