西点奶油奶酪夹心做法

制作西点奶油奶酪夹心的步骤如下：

戚风蛋糕部分

准备食材

戚风蛋糕：低筋面粉70g、细砂糖50g、玉米油20g、鸡蛋3个、温牛奶75g、泡打粉2g。

奶油奶酪夹心：奶油奶酪150g、糖粉30g、淡奶油60g。

制作步骤

戚风蛋糕：

1. 奶油奶酪隔热水打至顺滑。

2. 少量多次加入温牛奶，搅打均匀。

3. 加入蛋黄、玉米油，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状。

5. 细砂糖分三次加入蛋清，打发至提起有大弯钩。

6. 将蛋白霜和蛋黄糊轻轻翻拌均匀，倒入模具。

7. 130度烤60分钟。

奶酪夹心：