莲花菜怎么腌好吃

腌制莲花菜的方法有很多种，以下提供几种常见且成功率较高的方法：

方法一

准备材料 ：莲花菜、红萝卜、青红美人椒、干辣椒、蒜、生姜、盐、花椒、白糖、白醋、白酒。

处理材料

莲花菜洗净切细丝，用盐腌制15分钟，捏出水分。

红萝卜切丝，青红美人椒斜刀切断，蒜切片，生姜切片。

调味

把花椒煮10分钟，晾凉后加入调料中。

加入干辣椒段、少许白酒、白糖、盐和白醋，搅拌均匀。

装坛：

将所有食材和调料放入大盆子中，倒入晾好的花椒水，密封坛子，5天左右即可食用。

方法二

准备材料：

莲花菜1000克，红绿辣椒200克，胡萝卜100克，香菜100克。

处理材料