厨具消毒最佳水温
厨具消毒的最佳水温是 100℃。这一温度足以杀死或灭活大部分细菌和微生物，从而达到消毒效果。具体消毒方法包括：
煮沸消毒：
将清洗干净的餐具置入沸水中，保持沸腾状态至少5分钟以上。
蒸汽消毒：
将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃，消毒5-10分钟。
烤箱消毒：
如红外消毒柜，温度一般控制在120℃左右，消毒时间15-20分钟。
洗碗机消毒：
使用洗碗机时，水温应控制在85℃以上，冲洗消毒时间应在40秒以上。
这些方法都能有效杀灭餐具上的细菌和病毒，确保用餐安全。建议家庭和公共场所优先采用煮沸消毒和蒸汽消毒，这些方法既经济又可靠。