重庆主食餐饮

重庆的主食餐饮以米饭为主,其饮食搭配和特色美食如下:

早餐

稀饭

包子

馒头

油茶

油条

酸辣粉

小面

午餐

米饭和炒菜,炒菜主要以川菜为主,偏辣

晚餐

米饭和炒菜,但许多重庆人喜欢在晚上去吃火锅

特色美食

重庆火锅

也称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

重庆小面

遍布巴渝地区大街小巷,以简单朴素闻名。通常由细面、豌豆、肉沫和青菜等组成,淋上特制的辣椒油和花椒粉。重庆小面的特色在于其调料丰富,香气四溢,口感劲道,汤汁麻辣。

酸辣粉

源于四川民间,取当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主。经过不断演变,成为川渝的特色小吃,深受年轻人喜爱。

其他特色美食