炸好的扣肉怎样焖好吃
酸料焖扣肉
将炸好的扣肉切成薄片。
准备酸料（如酸料、红糖、醋、酱油等）并切碎。
将扣肉和酸料混合，加入适量的水或高汤，搅拌均匀后腌制一段时间，使其入味。
最后将扣肉放入蒸锅中，大火蒸1小时，使肉质酥烂，酸味浓郁。
梅干菜焖扣肉
将炸好的扣肉切成片，用温水浸泡梅干菜，然后切碎。
在碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，将切好的肉片和梅干菜拌匀，腌制15分钟。
将腌制好的肉片放入碗中，肉皮朝下，上面铺上梅干菜和腌制时的汤汁。
将碗放入蒸锅中，大火蒸1小时，直至肉质酥烂，梅干菜充分吸收五花肉的油脂和香味。