卡点烘焙西点教程

卡卡蛋糕

配方：

鸡蛋：1000g

细砂糖：400g

盐：4g

低筋粉：450g

新意牛奶香粉：5g

新意海绵蛋糕改良剂：10g

SP50g

水：200g

色拉油：150g

装饰料：新意卡思达200g，水600g

制作步骤：

1. 将A部分（鸡蛋和糖）用慢速搅拌至糖溶化。

2. 将B部分（干性材料）混合过筛后加入A中，并将SP也加入，先用慢速搅拌至不见干粉，再用快速打发。

3. 用中速搅拌，并将C部分（水）加入，拌匀。

4. 用慢速搅拌，同时将D部分（色拉油）加入，拌匀，装烤盘。

5. 烘烤：上火180℃，下火150℃，时间35分钟。