红茶西点的作法

红茶西点的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

1. 红茶戚风蛋糕

材料：

鸡蛋 5个

砂糖 100克

低筋面粉 100克

油 65ml

奶茶 60ml

红茶包 6个

做法：

1. 煮红茶奶油，将淡奶油、茶包放入锅中烧开，大开后关火，茶包不要取出，奶油需要提前一晚煮好放冰箱冷藏。

2. 茶包接着煮牛奶，煮好的奶茶用来做蛋糕。

3. 做一个八寸红茶戚风蛋糕，然后用冷藏了一宿的红茶奶油做个美美的蛋糕即可。

2. 红茶小蛋糕

材料：

低粉 90g

无味色拉油 40ml

蛋黄 3个（60g）

蛋白 4个（125g）

泡打粉 2/3小匙

红茶小蛋糕的做法

1. 红茶取70ml，加入色拉油搅拌均匀。

2. 蛋黄搅散，分次加入红茶色拉油混合物搅拌均匀。

3. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。

4. 取一小团蛋白加入蛋黄糊中拌匀。