红酒能代替白酒烧田螺吗

红酒 可以代替白酒烧田螺。虽然红酒和白酒的酒精度数和口感有所不同，但红酒的单宁和酸度可以为田螺增添不同的风味。具体做法如下：

红酒烩田螺

主料：田螺、红酒、洋葱、大蒜、胡萝卜、香菜等。

做法：

将田螺清洗干净，去除泥沙。

洋葱、大蒜切末，胡萝卜切片。

热锅凉油，放入洋葱、大蒜炒香，加入田螺翻炒。

倒入红酒，加入胡萝卜片，小火慢炖，使田螺充分吸收红酒的味道。

最后加入香菜调味，出锅即可。

红酒焗蜗牛 （类似法式焗蜗牛）：

主料：田螺、红酒、黄油、大蒜、香草等。

做法

将田螺清洗干净，去除泥沙。

大蒜切末，香草切碎。

热锅凉油，放入大蒜炒香，加入田螺翻炒。