蟹腿怎么吃好吃

炸蟹腿

材料：蟹腿肉200克，豌豆淀粉75克，鸡蛋75克，炼制猪油50克，椒盐10克。

做法

1. 将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。

2. 勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。

香脆蟹腿

材料：螃蟹腿，鸡蛋，生粉，盐，面包屑，胡椒粉，油。

做法

1. 将螃蟹腿放入开水中煮熟，时间大约为5-8分钟，然后放入冰水中浸泡约5分钟。

2. 敲击螃蟹腿壳，剥去外壳，浸入混合了鸡蛋、生粉和盐的液体中。

3. 螃蟹腿沾上面包屑，放入热油中煎炸至金黄色即可。

煎炸蟹腿

材料：蟹腿（新鲜或冷冻），盐，黑胡椒粉，姜片，大蒜瓣，生抽，料酒，橄榄油，面粉，鸡蛋。

做法

1. 将蟹腿洗净，切几刀，用纸巾擦干水分。

2. 准备腌料：盐、黑胡椒粉、姜片、大蒜瓣、生抽和料酒，拌匀。

3. 腌制15-20分钟后，蟹腿沾上鸡蛋液，裹上面粉，煎至两面金黄色。

辣味蟹腿

材料：海蟹腿10只，姜片8克，葱段20克，精盐3克，味精1克，绍酒15克，白糖1克，泡辣椒20克，咸雪里蕻10克，鸡汤150克，色拉油750克。

做法

1. 蟹腿腌制入味后炸去水分，再炒入泡辣椒、姜片、葱段、雪里蕻，加鸡汤烧沸，收汁后装盘。

酱香麻辣蟹腿

材料：梭子蟹腿1000克，青尖椒4个，红尖椒2个，洋葱少许，花椒2克，生抽2勺，辣椒酱2勺，料酒1勺。

做法

1. 梭子蟹腿炸至变色后捞出，用热油爆香花椒和洋葱姜丝，加入青红尖椒和炸蟹腿，倒入调料汁翻炒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。