餐饮服务环节
餐饮服务环节主要包括以下几个方面：
迎宾
服务员以真诚的态度和礼貌的语言迎接初次见面的客人，并引导客人入座。
为顾客提供舒适的入座环境，如及时清理桌面、摆放好餐具等。
点餐服务
服务员熟悉菜单，能够准确、详细地介绍菜品的口味、食材、烹饪方式和特色。
根据顾客人数和喜好合理推荐菜品和套餐，耐心解答顾客关于菜品的疑问。
记录顾客所点菜品和酒水，写清日期、桌号、点餐人数、服务员姓名，并重复点单以确认。
用餐服务
用餐过程中密切关注顾客需求，及时为顾客添加茶水、更换骨碟。
对顾客的特殊要求，如忌口处理、菜品加热等迅速响应。
巡视自己所管区域顾客的用餐情况，及时补充客人所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单。