西点和中点那个难学

中点和西点的学习难度 取决于个人的学习能力和兴趣。以下是一些关于中点和西点难度的观点：

中点制作需要深入学习和实践，知识深奥，对技艺要求较高。中式面点包括广点、小吃和家常主食，制作过程中涉及开酥、调味、火候掌握等多个环节，复杂程度较高。

西点主要靠比例配方，相对容易掌握。虽然刚开始学时难度较大，但一旦熟悉了制作程序，就会变得相对简单。此外，学习西点可以接触到各种品种全面而又时尚流行的糕点，并且容易获得配方比例和操作流程。

建议

如果你对传统的中式面点有浓厚兴趣，并且愿意投入时间和精力去学习和实践，那么中点可能更适合你。

如果你对西点的时尚和多样性感兴趣，并且希望快速掌握一些流行的糕点制作方法，那么西点可能更适合你。

最终，选择学习中点还是西点，应该根据个人的兴趣和长期职业规划来决定。