松滋鸡火锅的做法

松滋鸡火锅的做法如下：

食材准备

鸡 2斤

蒜姜 瓣

蒜苗 根

八角桂皮香叶 少许

大葱 少许

豆瓣酱 勺

盐 克

白酒 勺

蚝油 勺

处理鸡肉

鸡洗干净切块，用盐、白酒腌制20分钟。

姜切片，蒜不拍碎，要蒜粒，大葱切小段，八角桂皮香叶用水泡20分钟，等下香料和水要倒入鸡里面。

炒制

锅中加入少许油，加入蒜姜爆香再放入腌制的鸡肉翻炒香，大概炒2到3分钟。

加入1勺白酒加盖焖一下（大概30秒）。

加入1勺老抽翻炒均匀，再加入大葱段和香料及香料水一起炒香。

加入豆瓣酱、蚝油、糖、盐，加入适量的水大火煮开，再转小火煮15分钟（这个过程根据自己买的鸡的口感不同决定煮多久，毕竟煮太老鸡肉不好吃）。

准备配菜

豆芽焯水捞出沥干水分铺锅底部。

千张焯水铺豆芽上面。

煮制

鸡倒入千张上面，加入一把蒜苗，撒一点芝麻，直接放入锅中可以边煮边吃。

这样，一道美味的松滋鸡火锅就做好了，可以根据个人口味调整辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。