运城美食火锅推荐

运城作为山西省的一个城市，拥有多种美食，其中火锅也颇受欢迎。以下是一些推荐的运城火锅：

新绛铜火锅

新绛铜火锅是运城非常有名的地方特色火锅，以传统的铜锅为器皿，中间放入木炭加热。火锅中包括油炸丸子、猪肉、粉条、白菜等食材，倒入高汤一起熬煮。新绛铜火锅的特点是味道鲜美，汤汁浓郁，深受食客喜爱。

绛州合胜火锅

绛州合胜火锅也称为“火碗”，其特色在于将食材一层一层码放在火锅中，使用木炭加热，并在吃的过程中不断添加汤汁。火锅中通常包括五花肉片、排骨、酥肉、肉丸子、粉条、海带、豆腐、白菜等，食材按照先素后荤的顺序码放，并用由猪骨和鸡肉熬制的汤汁炖煮。这种火锅的吃法类似于北京铜锅涮肉，主食吃馒头，把馒头顶在火锅出气口加热保温。

辣宴火锅

辣宴火锅位于盐湖区悦动新天地4楼，提供特色牛油锅中锅等锅底，辣而不燥，好吃且不上火。店内环境优雅，适合聚餐和约会。火锅的食材包括羊肉、菌菇、牛肚等，搭配素菜、豆制品和海鲜，味道丰富，口齿留香。

牛福牛火锅店

牛福牛火锅店位于河阳路，提供多种口味的汤底，包括牛骨、菌汤、金汤、番茄、酸菜和牛油辣等。店内还有招牌鲜鸭血、鸳鸯锅、黑鱼片等菜品。秋冬限定品质4人套餐价格为268元，性价比高。

运城巴东巴西重庆老火锅

这家火锅店位于运城市，提供正宗的重庆风味火锅，包括各种肉类、海鲜和蔬菜。店内环境舒适，适合朋友聚餐和家庭聚会。此外，该店还有抖音团购优惠，可以节省不少。

以上是一些推荐的运城火锅店，每家都有其独特的口味和特色，可以根据个人喜好选择。建议去之前提前打电话预约，以确保能够体验到最地道的运城火锅。