鸡槽怎么做好吃

鸡槽通常指的是鸡内脏，包括鸡胗、鸡肝、鸡胗皮等部位。以下是一些制作鸡槽的美味方法：

爆炒鸡胗

材料：鸡胗250克、剁椒15克、青椒20克、干辣椒10克、生姜、大蒜5克、海天上等蚝油2茶匙、花椒少许、海天古道料酒2茶匙、油40毫升。

做法：

1. 将鸡胗洗净后切丝，用海天古道料酒、剁椒混合的料汁腌制10分钟。

2. 生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段，青椒切丝备用；锅中加油烧热，爆香花椒后放入干辣椒段，然后加入蒜末和姜丝炒香。

3. 倒入腌制好的鸡胗丝，大火翻炒至鸡胗丝变色，加入青椒丝和混合料汁及海天上等蚝油翻炒，收汁后起锅即可。

泡椒鸡杂

材料：鸡杂、泡椒、郫县豆瓣、白糖、花椒粉、菜籽油。

做法：

1. 鸡杂切片，鸡油剁碎。

2. 鸡杂加入淀粉、豆瓣酱、糖、花椒粉搅拌均匀腌制十五分钟。

3. 大火将鸡杂爆炒至变色、断生、无血水。

4. 将鸡杂铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下炒出泡菜香味。

5. 将鸡杂盖住泡菜焖几秒入味即可。

洋葱炒鸡杂

材料：鸡内脏、洋葱、十三香、胡椒粉、盐、酱油。

做法：