是不是红酒有甲醛味

红酒在正常酿造过程中 通常不会含有甲醛。甲醛是一种有毒物质，其产生需要特定的高温和催化剂条件，这在葡萄酒的酿造过程中是不存在的。葡萄酒在酿造过程中主要会产生甲醇，这是一种常见的酒精饮料成分，但并非甲醛。

为了确保葡萄酒的安全性，以下是一些酿造葡萄酒时应遵循的建议：

1. 发酵过程应避免密封容器口，以免产生过多气体。

2. 整个过程应避免使用铁质或铜质工具，以防引入金属破败病。

3. 应使用新鲜、无腐烂变质的葡萄进行酿酒。

4. 葡萄在装入容器前应捏碎，以利于有益物质的溶出。

5. 发酵过程中应避免接触生水，以防感染杂菌。

此外，如果对自酿葡萄酒的安全性有疑虑，建议进行专业的甲醛检测。总的来说，按照正确的酿造方法，自酿葡萄酒是安全的，不会含有甲醛。