西点糕点的做法

无水蛋糕

配料：鸡蛋4个、白糖80克、玉米油60克、低粉110克

制作方法

将鸡蛋和白糖打发至蛋液纹路不立即消失。

分次筛入低筋面粉，用翻拌手法拌均匀。

加入玉米油，再与面糊混合均匀。

倒入烤盘，预热烤箱至180度，烤约22-25分钟。

肉松小餐包

配料：高筋面粉300克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、奶粉30克、牛奶200克、白糖50克、肉松200克、酵母4克、盐2克、黄油30克

制作方法

将所有材料混合揉成面团，发酵至两倍大小。

排气后搓成长条，切成小面团，醒发15分钟。

包入肉松，二次发酵后刷蛋液，撒杏仁片，烤约25-30分钟。

酸奶蛋糕

制作方法

具体步骤未详细列出，但可参考其他类似食谱进行调整。

绿豆糕

配料：绿豆粉、白糖

制作方法

绿豆粉蒸30分钟，拌入白糖和开水，再蒸15分钟。

晾凉后切块。

驴打滚

配料：糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油

制作方法

糯米粉加温水揉成面团，炒黄豆粉至浅棕色。

擀成薄片，抹上红豆沙，卷起，切成小段。

牛奶紫薯凉糕

配料：蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、蓝莓QQ糖、开水、椰蓉

制作方法

紫薯片与牛奶、糖、玉米淀粉搅拌至浓稠，冷却后冷藏。

切块，裹上椰蓉。

抹茶椰汁糕

配料：马蹄粉、水、糖、抹茶粉、椰浆

制作方法

分别制作抹茶和椰汁糊，蒸至熟透。

倒入模具中，冷却后食用。

千层酥面团

制作方法

具体步骤未详细列出，但可参考其他类似食谱进行调整。

巧克力桃仁布朗尼

配料：低筋面粉、可可粉、黄油、细砂糖、盐、鸡蛋、黑巧克力、核桃仁

制作方法

黄油软化后打发，加入糖和鸡蛋，拌入面粉、可可粉。

倒入模具，烤约20-25分钟。

香蜂起司蛋糕

配料：奶酪、牛奶、吉利丁、奶油、香蜂草、赤砂糖、白酒、柠檬汁

制作方法

奶酪回温软化，加入糖、牛奶、香蜂草粉，拌入吉利丁。

倒入模具，冷冻库冻藏30分钟。

酸奶乳酪蛋糕

配料：饼干、奶酪、奶油、杏仁、牛奶、玉米面、白砂糖

制作方法

饼干捣碎，奶油溶化，与饼干、牛奶、糖混合。

加入奶酪、玉米粉，烤约50分钟。

鸽蛋核桃酪

配料：核桃、糯米、鸽蛋、白砂糖

制作方法

核桃油炸脆，糯米粉碎，与糖、水混合。

鸽蛋滑入锅中，煮至熟，倒入核桃酪中。

水晶凉糕

配料：稻米、车前草、白砂糖

制作方法

大米、车前草磨成浆，煮熟后倒入模具，冷却后淋糖水。

提拉米苏

配料：

Mascarpone cheese、Ladyfinger手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉

制作方法