红酒雪梨放红酒煮还是泡

红酒雪梨的制作既包括煮的过程也包括泡的过程，具体步骤如下：

准备食材

雪梨两个，清洗干净，可加适量的食盐搓洗。

红酒300ml，冰糖适量。

处理雪梨

雪梨去皮，从中间切开，去核，切成小块或薄片。

煮雪梨

在锅中倒入红酒和适量的冰糖，大火煮开后转中小火炖煮20分钟，至红酒汤汁逐渐收浓。

关火后，将雪梨和红酒倒入干净的容器中，自然冷却后放入冰箱冷藏一个晚上，使雪梨充分吸收红酒。

泡雪梨

将冷藏好的红酒雪梨取出，放入冰箱中继续浸泡数小时，以使红酒的味道更加深入雪梨。

食用

将浸泡好的雪梨切成薄片或摆成花的形状，淋上红酒汁即可食用。

建议

煮的过程主要是为了使红酒和雪梨的香味充分融合，并去除雪梨的涩味。