餐饮服务一定要开发票吗

餐饮服务 一定要开具发票。以下是相关法律规定及解释：

根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。

消费者在支付款项后有权要求开具发票，这不仅是为了保障消费者的报销等合法权益，也是在发生纠纷时提供重要凭证的依据。

餐饮服务提供方需妥善保存发票，并按规定定期向税务机关报送发票使用情况，以便税务机关进行查验和管理。

在某些特殊情况下，如消费者未当场要求开具发票，餐饮服务提供方应在后续补开。但补开发票时仍需遵守相关规定，并确保发票信息的完整性和准确性。

综上所述，餐饮服务提供方在提供服务的过程中，必须依法向消费者开具发票，这是其法定义务，也是维护市场秩序和消费者权益的重要措施。