韶关乳源好吃

韶关乳源的美食丰富多样，融合了客家菜和广府菜的特色，注重食材的新鲜原味和烹饪技艺。以下是一些值得推荐的乳源美食：

香芋焖鸭，由一六镇阿木饭店提供，这道菜以香芋和鸭肉为主料，焖煮而成，味道鲜美。

千年土窑鸡，出自鸵鸟寨，采用传统土窑烹饪方法，鸡肉质鲜嫩，富有弹性。

盐焗叉尾，由白云天园林宾馆制作，这道菜以叉尾鱼为主料，盐焗而成，口感鲜嫩多汁。

白切石头猪，是乳源小岛饭店的特色菜，石头猪因养殖环境和饲料的特殊性，肉质鲜美、甜脆，是当地的名菜。

藕带炒牛肉，鲜嫩的藕带与新鲜牛肉完美结合，颠炒而成，香味四溢。

特色蒸豆腐，使用当地山泉水磨浆制作的豆腐，口感清甜，上面点缀猪肉碎和葱花，味道香嫩。

煎艾糍，是当地的特色小点，外皮香脆，内馅软糯，非常受欢迎。

瑶家烟熏腊肉，也叫“火烟肉”，结合传统腌制和烟熏工艺，肉质鲜嫩，不油腻，味道丰富。

爆炒山坑螺，生长于天然无污染的小溪石缝中，肉质鲜嫩，口感爽滑，是乳源的一大特色美食。

客家酿豆腐，源于北方饺子，将馅料填入豆腐块中，外酥里嫩，味道鲜美。