西点制作中最常见的胚

在西点制作中，最常见的胚有以下几种：

海绵蛋糕是一种经典的蛋糕类型，其特点在于口感松软，孔隙丰富。制作海绵蛋糕主要使用鸡蛋、白糖、面粉和少量油脂等原料，通过充分搅拌和烘烤而成。

戚风蛋糕是一种轻盈且富有弹性的蛋糕，起源于亚洲。它的主要成分包括低筋面粉、糖、鸡蛋和植物油。戚风蛋糕因其良好的承重力，适合用于制作奶油蛋糕等。

天使蛋糕是一种由蛋白、糖、面粉等原料制成的蛋糕，不含油脂，口感细腻。由于其较高的蛋白质含量，它通常具有较好的韧性和弹性。

松花蛋糕胚是中国最早传入的西式蛋糕胚之一，其特点在于使用低筋面粉、糖、鸡蛋和油制成，口感松糕。

混面坯是西点制作中常见的基础面坯，多用于制作蛋糕、塔类、饼干和甜点装饰。

这些蛋糕胚各有特点，可以根据不同的蛋糕需求和口味选择合适的胚进行制作。