关于西点的文献
关于西点的文献，以下是一些重要的参考资料：
期刊论文
《爱情婚姻家庭：生活纪实版》：2021年第004期，探讨了各国因饮食习惯和地域特征对西式面点接受程度和口味偏好的差异，以及工艺流程和原料选用的创新策略。
《延边教育学院学报》：2020年第004期，基于工作岗位情景的西点制作技术课程教学模块设计，旨在解决教学思维陈旧、仿真性教学生产不明显及课程实践教学不足等问题。
《中国国家旅游》：2014年第11期，讨论了中国风西点作为未来趋势和潮流。
书籍
《西式糕点生产技术与配方精选》：2008年，内容包括西式糕点生产基础、西式小饼干、西式饼类、西式酥类、西式派类、西式塔类、西式布丁类、慕斯蛋糕与西式泡夫类。
历史文献
《中国古代烘焙史》：详细记录了从古代到现代中国烘焙技术的发展，包括西点的起源和演变。
毕业论文
《滇西点》：高晨琛于2024年发表的毕业论文，涉及西式面点的创新和发展。
这些文献涵盖了西点的制作工艺、历史发展、教学模块设计以及未来趋势等多个方面，为研究和学习西点提供了丰富的资料。建议根据具体研究兴趣选择合适的文献进行深入阅读和分析。