关东煮有哪些好吃

关东煮的美味主要来自于其丰富的食材和独特的汤底。以下是一些推荐的食材和做法：

白萝卜是关东煮的灵魂人物，经过长时间炖煮，白萝卜吸饱了汤汁的精华，软糯入味，一口咬下去，汁水四溢，清甜爽口。尝一口白萝卜就能知道汤底的好坏。

鸡蛋是关东煮的经典标配，尤其是溏心蛋，蛋白Q弹滑嫩，蛋黄绵密流心，浸润在鲜美的汤汁里，一口一个，简直是人间美味。

鱼糕是关东煮的绝对主力，有各种形状和口味。圆筒状的鱼糕口感扎实，鲜味十足；鱼肉山芋饼软糯Q弹，带着一丝丝甜味；长得像竹轮的鱼糕外皮韧劲十足，内里鲜嫩可口。

竹轮麸也是一个神奇的存在，其外皮韧劲十足，内里鲜嫩可口，是关东煮中一道独特的美味。

关东煮的汤底可以根据个人口味选择不同的风味。有些人喜欢甜甜的汤底，可以加入苹果、白萝卜、香菇、海带等食材煮制；也可以选择咸鲜的汤底，加入鲣鱼干、鲭鱼节、烤下颚、罗臼海带、鸡块等熬制。

配料可以根据个人喜好选择，常见的包括豆皮、炸豆腐、鱼豆腐、鱼籽福袋、大白菜、菠菜等。这些配料在煮的过程中会吸收汤汁的精华，变得更加美味。

推荐店铺

福冈的关东煮：名代おでん安兵衛，地址：福冈市中央区西中洲2-17，这家店铺由两位头发花白的老人经营，关东煮老卤味弥漫，味道非常好，被誉为“关东煮仙人”。

京都的关东煮：ぽんしゅや三徳六味（京都烏丸店），地址：188-5 Ayazaimokucho, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8072, Japan，这家店铺位于京都下京区，主打关东煮的居酒屋，汤底用白鸡汤制作，味道浓郁，适合年轻人小酌约会。

总结

关东煮的魅力在于其丰富的食材和独特的汤底。选择新鲜的食材和合适的汤底，可以制作出美味的关东煮。无论是白萝卜、鸡蛋、鱼糕还是其他配料，都能为关东煮带来不同的风味体验。如果有机会，不妨尝试一些推荐的店铺，寻找最适合自己口味的关东煮。