鹅肝红酒泡

红酒泡鹅肝的做法如下：

材料准备

鹅肝4片

面包片4片

红酒200克

苹果1个

苦菊1撮

橄榄油1勺

黑胡椒颗粒少许

盐少许

草莓酱1勺

无花果（干）6颗

蜂蜜1勺

制作步骤

前期准备：

苹果去皮切1CM的厚片，切去果核，无花果干洗净泡软，提前1小时用红酒煮10分钟，盖上锅盖浸泡。

面包片放入烤箱，170度烤至焦黄，大约需要5分钟。

制作酱汁：

锅里放入1勺橄榄油，烧热后加入一勺草莓酱，煮至浓稠。

煎鹅肝：

鹅肝切片，用红酒、黑胡椒和盐腌制10分钟，两面沾上淀粉。

平底锅放油，小火煎鹅肝，不断翻面，以免糊了。

装盘：

将煎好的鹅肝放在烤好的面包片上，淋上酱汁，再撒上一些无花果和蜂蜜。

这款红酒泡鹅肝结合了红酒的醇香和鹅肝的细腻口感，再加上苹果和无花果的甜味，味道层次丰富，非常美味。建议搭配一些清淡的蔬菜或水果，如生菜、黄瓜或草莓，以中和鹅肝的油腻感。