包脚布好吃
包脚布，又称鸡蛋饼夹油条，是上海街头的一道经典小吃。它的制作方法和风味有着独特的传统和魅力。以下是关于包脚布的详细介绍：
制作方法
材料：鸡蛋、水、面粉、甜面酱、香肠、榨菜等。
步骤：
将适量面粉和水调匀备用。
平底锅烧热，涂上薄薄一层油。
在平底锅中加入适量面液摊匀，等待1-2分钟。
放入鸡蛋，摊匀，稍等2-3分钟后翻面。
在面饼上涂匀稀释过的甜面酱，加上适量榨菜和香肠。
2-3分钟后，将面饼卷起出锅。
风味特点
包脚布的皮是软塌塌的，有一丢丢透明，口感独特。
加甜蜜酱或辣椒酱，最后撒上胡椒粉，味道甜辣相配，外软内脆。
以前做包脚布的摊位通常跟着豆浆大饼摊跑，因为里面的油条要刚炸好的，这样制作出来的包脚布外软内脆，特别香。