学西点的工具

自学西点的过程中，以下是一些建议的工具清单：

烤箱：

这是烘焙的必备工具，用于烘烤蛋糕、饼干等西点。建议选择容量在40升以上的烤箱，带有照明灯、四至六根加热管，以及风机或上下调控温度的功能。

打蛋器：

用于打发鸡蛋、奶油和黄油等。建议购买电动打蛋器，因为电动打蛋器比手动打蛋器更省力且效率更高。如果预算有限，也可以考虑购买一个手动打蛋器作为辅助。

厨房秤：

用于精确称量食材，确保配方的准确性。建议选择精确到0.1g的电子秤，这样可以更准确地称量原料，尤其是对于需要精确比例的西点制作。

面粉筛：

用于过滤面粉和其他粉末状食材，以去除颗粒，使面糊更加细腻。建议购买带有两个耳朵的筛子，方便使用。

搅拌碗：

用于混合面糊和其他食材。建议使用大号不锈钢或玻璃碗，以便于清洗和使用。

电动搅拌器：

如果预算允许，可以购买一个电动搅拌器，用于快速搅拌面糊和打发奶油。

橡皮刮刀：

用于搅拌面糊和曲奇糊等，也可以用来刮平搅拌碗内的食材，避免浪费。

硅胶刮刀：

用于搅拌蛋糕糊、曲奇糊等，具有很好的实用性。

隔热手套：

用于在烘烤出炉时取出模具，保护手部免受烫伤。

烤盘：

用于放置烘焙食品，通常为金属材质。建议购买两个烤盘，以便在烘焙过程中可以同时进行多个步骤。

烤网：

可以放在烤盘上，用于烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架。

转盘：

用于蛋糕涂奶油、雕花等。

锯齿刀：

用于切面包和蛋糕分层。

量杯和量勺：

用于测量液体和粉末状食材。

擀面杖：

用于擀平面团，制作派皮和曲奇。

切刀和切板：

用于切割食材，如黄油、巧克力等。

蛋糕模具：

各种形状和大小的模具，用于制作不同类型的蛋糕。

硅胶垫：

用于防粘，便于处理面团和面糊。

烘焙纸：

铺在烤盘上，防止食物粘连，便于清洁。

喷壶：

用于喷水或油，用于湿润或防粘。

裱花袋和裱花嘴：

用于挤出装饰性图案，如奶油霜、糖霜等。

冷却架：

用于烘焙完成后，让西点在空气中均匀冷却。

蛋糕转台：

旋转蛋糕，方便涂抹奶油和装饰。

抹刀：

用于涂抹奶油和糖霜，平整蛋糕表面。

温度计：

用于测量糖浆和奶油的温度，确保达到理想状态。

食品刷：

用于涂抹油脂或刷去多余面粉。

锡纸和硅油纸：

用于隔水防粘，铺在烤模里外。

这些工具可以帮助你更好地进行西点的自学和制作。根据个人需求和预算，可以逐步购置这些工具。