吃火锅蘸什么料饺子

吃火锅时，可以尝试以下几种蘸料来搭配饺子：

万能蘸酱

食材：小葱、小米辣、大蒜

调料：老抽、生抽、蚝油、白糖、醋

做法：

小葱洗净切末，小米椒切圈，大蒜拍碎剁碎装入碗中。

加入一勺辣椒面，2勺白芝麻。

锅中倒入适量油，加入2个八角和少许花椒炸一下，油热后滤掉八角和花椒。

把热油淋到葱蒜辣椒面的碗中，再加入一勺白糖，一勺蚝油，2勺老抽，4勺生抽，4勺醋（陈醋白醋都可以），搅拌均匀即可。

蒜泥碟

用料：大蒜1头、香醋1匙、凉拌酱油1匙、白砂糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、香油2匙

做法：

蒜拍碎剥皮，用蒜臼捣成泥。

调入所有调料即可。