火锅油豆腐泡
油豆腐泡是火锅中常见的食材，以下是一种典型的油豆腐泡做法：
用料：
油豆腐 500克
猪肉末 200克
香菇 50克
土豆泥 2大勺
料酒 1大勺
生抽 2大勺
盐 适量
蚝油 1大勺
鸡精 1小勺
淀粉 1大勺
青红椒 适量
花椒 少许
火锅底料 20克
清水 适量
做法：
准备食材
香菇提前泡发切成小丁。
猪肉剁成肉末。
把香菇和猪肉混合，加入生抽、料酒、盐和2大勺土豆泥搅拌均匀。
调制酱汁
调制一碗酱汁：生抽、蚝油、鸡精和淀粉放入碗中，加1碗水搅拌均匀。
处理油豆腐
油豆腐戳开一个口子，把肉馅酿进去，酿好的油豆腐表面拍一点点淀粉。