如何使用铁锅烤肉好吃

使用铁锅烤肉的步骤如下：

准备食材

牛肉或羊肉：选择肥瘦相间的部位，如牛前腿或羊前腿。

蔬菜：如生菜、香菜、洋葱、杏鲍菇等。

调料：烧烤酱、椒盐、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、料酒、酱油、辣椒粉、五香粉、孜然粉、姜粉、鸡粉等。

处理食材

肉类：切成薄片或块状，用冰箱冷冻1小时以便切片。

蔬菜：洗净切好备用。

腌制

将切好的肉片放入碗中，加入盐、胡椒粉、孜然粉、姜粉、辣椒粉、辣椒油、鸡粉等调料，搅拌均匀后腌制2小时以上。

煎制

平底锅预热，倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片，小火慢煎至两面金黄。

煎好的肉片放入盘中，撒上孜然椒盐辣椒粉、香菜装饰。

搭配

可以搭配生菜、豆皮、洋葱等蔬菜一起食用，增加口感和营养。

小贴士：

开锅：新铁锅在使用前需要进行开锅处理，以去除防锈涂层和杂质，具体方法可以参考文档2。