徐州火锅排骨视频做法

材料准备：

排骨 500克

火锅底料 50克

葱、姜、蒜 适量

洋葱 1个

青红椒 各1个

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

盐 适量

鸡精 适量

白芝麻 少许

香葱 适量

烹饪步骤：

排骨预处理

将排骨洗净，加入葱姜料酒煮出血沫，捞出用温水冲洗干净备用。

将葱蒜、洋葱、青红椒切末备用。

排骨初炸

锅中倒油烧至7分热，将排骨下锅炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

调味炒制

锅中留少许油，爆香葱蒜末，加入洋葱、青红椒末炒香。

放入火锅底料炒出红油，倒入炸好的排骨翻炒均匀。