餐饮员工奖罚管理

餐饮员工赏罚制度旨在规范员工行为，激励员工积极性，提高服务质量，并维护餐厅的正常经营秩序。以下是一些关键点和详细内容：

奖励制度

工作积极，团结同事：

获得表扬和现金奖励。

员工过生日时，酒店为其赠送礼品 。

工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工：

获得表彰和现金奖励。

礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评：

获得表扬和现金奖励。

所管理的器具、用具无破损、无丢失：

获得表彰和现金奖励。

从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力：

获得表彰和现金奖励。

微笑服务：

每天必须保持微笑，对顾客展现出热情和友好。

快速响应：

顾客点单后，要求员工在短时间内完成制作，并迅速送达。

清洁卫生：

店内环境要保持整洁，餐具要一尘不染。

工龄奖：

在本公司食堂连续工作满一年者，报销第二年的健康证费用。

满勤奖：

员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月奖励15元。

带薪假日：

每位食堂员工每月允许有两个下午带薪休息日。

优秀奖：

对食堂各项工作积极主动，爱岗敬业，表现优秀者，公司给予100—200元奖金。

特别奖：

对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见，有助提高工作效率、增加经营业绩这意见或建议，用书面形式提交公司，经公司分别研计评审后，给予书面表扬和奖金。

惩罚制度

着装不整洁，工号牌歪戴：

扣1分。

不说普通话，不用礼貌用语：

扣1分。

遇到客人不打招呼，不给客人让路或指点方向：

扣2分。

春夏秋冬装内衣不得外露：

每次扣2分。

上岗期间除婚戒与手表外，不准佩带其他首饰：

违者下岗整理并扣1分。

上岗前要化妆，但不要化浓妆：

岗前化妆或补妆扣1分。

岗上不准喝酒，吃带异味食品：

扣2分。

在洗手间逗留超过5分钟：

扣5分。

私自调休者，换班次以旷工处理：

按旷工处理。

无故串岗，脱岗者：

每次扣2分。

未经允许着便装进入餐厅者：

每次扣5分。

发现坏事不报，相互包庇，危害酒店利益者：

一经发现扣50分。

客人就餐时间，服务员心不在焉，着急下班，服务不到位者：

每次扣10分。

不及时帮助客人拉椅让座，接挂衣物：

扣2分。

浪费公物：

视情节轻微的进行现金处罚。

对客人指手划脚，品头论足：

进行现金处罚。

对宾客不礼貌，与客人争辨：

进行现金处罚。

与客人争吵，把个人情绪带入工作中：

进行现金处罚。

妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则：

进行现金处罚。

在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事：

进行现金处罚。

工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话：

进行现金处罚。

当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情：

进行现金处罚。

随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的：

进行现金处罚。

不经请假，随意旷工：

进行现金处罚。

服务态度恶劣：

进行严肃处理，必要时进行辞退。

工作效率低下：

进行警告，并要求其在规定时间内改正。