林芝辣椒怎么腌好吃

林芝辣椒的腌制方法如下：

农家腌辣椒

材料：新鲜辣椒、酱油、醋、花椒、八角、生姜、大蒜、食盐、高度白酒。

步骤：

1. 清洗辣椒并沥干水分，选择新鲜、完好的辣椒。

2. 辣椒晒至发蔫，以杀菌消毒并延长保存时间。

3. 煮制酱油醋料汁，加入花椒、八角和清水，煮5分钟后放凉。

4. 辣椒切圈或整个，加入姜丝和食盐，拌匀后腌制2小时。

5. 玻璃瓶消毒后，装入辣椒和料汁，加高度白酒，密封腌制10天。

配料腌辣椒

材料：辣椒、胡萝卜、生姜、大蒜、花生米、盐、生抽、色拉油、白糖、味精、50度以上白酒。

步骤：

1. 辣椒洗净晾干，剪口或留梗。

2. 胡萝卜和生姜切花刀，大蒜切片。