红酒牛腩萝卜

红酒牛腩炖萝卜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

牛腩：700g

胡萝卜：适量

洋葱：1个

番茄：1个

大葱：适量

姜片：适量

红酒：200ml

香草碎：适量

盐：适量

黑胡椒：适量

番茄沙司：适量

香叶：1片

制作步骤：

1. 牛腩切块，泡水2小时去血水，中途换水，然后切块。

2. 胡萝卜、洋葱、番茄切块，葱切段。

3. 牛腩块加入盐、黑胡椒、香草碎、姜片、葱段，倒入红酒腌制30分钟。

4. 锅热后倒入橄榄油，炒香洋葱块，加入腌制好的牛腩翻炒。

5. 牛腩炒至水份蒸发，表面微焦黄，加入番茄沙司和红酒继续翻炒，上色均匀后倒入砂锅中。

6. 砂锅中加入热水，没过牛腩，倒入剩余红酒，放入香叶，大火煮开后转小火焖1.5小时。

7. 牛腩筷子可以插过时，加入红萝卜，继续焖至萝卜熟透，加入番茄块，再焖5分钟。

8. 关火后趁热撒上香草碎，搅拌均匀即可。

小贴士：

牛腩炖煮时，可以根据个人口味调整水量和红酒量。

炖煮过程中，可以适当加盖，以保持汤汁浓郁。

最后收汁时，注意火候，避免烧糊。

请根据以上步骤尝试制作红酒牛腩炖萝卜，享受美食的乐趣!