藤椒火锅鸡酱料做法

藤椒火锅鸡酱料的做法如下：

方法一：

准备食材

黄豆芽260克

青笋条150克

香菜5克

藤椒油10克

保鲜花椒36克

干辣椒段50克

料酒20克

洋葱15克

大葱段8克

专用香料粉17克（包括灵草、香叶、陈皮、干腊梅各2克，八角3克，甘草、孜然各1克，桂皮4克）

盐5克

味精、鸡精各30克

A料（老姜米、大蒜米各12克，泡辣椒末13克，郫县豆瓣酱6克，豆豉3克，胡椒粉2克）

鲜汤2千克

菜子油500克

熟猪油20克。

制作步骤

干辣椒段洗净，加清水小火煮30分钟，即成糍粑辣椒。