土鸡打火锅先炒过

关于土鸡打火锅是否需要先炒过，存在以下两种不同的观点：

直接将底料、葱、蒜、姜、盐、味精、海椒、花椒放入锅中，大火煮开后放入鸡肉煮熟即可食用。

土鸡切块和葱姜一起焯水后，锅里不放油放入鸡块，炒至表皮微黄，然后放入五香油、白糖火锅底料、辣椒和花椒，小火炒香，再放入老抽、生抽翻炒约3分钟，倒入开水没过鸡块，大火烧开后改小火煮40分钟，最后放入蔬菜调味。

综合以上信息， 如果喜欢鸡肉的口感和风味，可以选择不炒；如果希望鸡肉更入味，可以选择炒熟。具体做法可以根据个人口味进行调整。