酒店餐饮部收银制度

酒店餐饮部收银管理制度主要包括以下几个方面：

管理收银机，确保其正常运作。

精通基本计算，减少会计错误。

维护良好的个人形象，对顾客友好。

仔细记录每笔交易，并提供给公司用于日常分析。

每个餐桌需提供一份账单，若顾客需要与他人结伴而坐，也需提供相应的账单。

顾客需支付全额费用后方可离开餐桌。

收银员需在客人支付全额费用后立即处理账单并收款，保留每张账单作为公司记录。

每日核对清单记录和实际情况，确保账单无误。

若顾客对点菜结果不满意，餐厅提供退货服务，退货需由经理或服务员完成，收银员无需参与。

每笔退货需在账单上注明，并签字确认其有效性。

每项应付款项可按规定适度优惠价格，打折需得到各部门许可，并为参加折扣活动的客人提供相应购物凭证。

若客人使用折扣凭证，则需在账单上注明凭证编号。

记录应立即在客人结账之后接纳到账。

餐厅对收款机进行定时和随机检查，收银员需负责管理收银机并确保其安全。

发现异常情况，应立即向经理报告，并根据经理指示执行后续步骤。

收银员不得携带私人款项上岗，每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。

备用金必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。

收银员不得将公款挪作私用，接受信用卡结账时应认真依照银行有关规定受理。

每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在“收点交款袋报告”上签名。

爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。

做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。

以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。

这些制度旨在确保餐厅收银工作的准确性、安全性和高效性，同时保障酒店的利益和顾客满意度。