啥鱼做火锅

适合做火锅的鱼有以下几种推荐：

海虾：

海鲜火锅的首选，虾肉Q嫩，无需蘸酱也很美味，也可以调制灵魂蘸料增加风味。

八爪鱼：

肉质鲜美且有药用价值，烹饪时间短，能保留鲜嫩口感，带来丰富的味觉体验。

飞蟹：

适合火锅食用，能够提供独特的海鲜风味。

草鱼：

生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，价格划算，是很多人吃火锅的优选。

花鲢 （鳙鱼）：肉多刺少，营养价值高，烹制后风味独特，适合各种火锅。

梭边鱼（钳鱼）：肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，营养丰富，适合做火锅主料。

巴沙鱼：

低脂无刺，肉质嫩滑鲜美，适合老人和小孩食用，是火锅店的主打菜之一。

乌鱼：

肉味鲜美，营养丰富，适合烫火锅，尤其是现点现切的乌鱼片，涮烫15秒即可食用。

耗儿鱼：

肉质饱满鲜嫩，适合与川式红油搭配，麻辣生香。

鲫鱼：

肉嫩味鲜，适合做汤，具有较强的滋补作用，也适合产妇食用。