剑阁火锅芝麻调和油

剑阁火锅的芝麻调和油是一种常用的蘸料，适合搭配各种火锅食材，增添风味。以下是一种基础的芝麻调和油调配方法：

将适量的香油倒入碗中，一般3 - 5勺左右，具体可根据个人口味调整。

加入2 - 3勺蒜泥，既能增添香味又有杀菌作用。

放入适量的香菜末和葱花，增加清香口感。

如果喜欢吃辣，还可以加入几个小米辣，搅拌均匀即可。

这种基础油碟适合多种火锅，尤其是麻辣火锅和清油火锅，可以有效缓解辣味，提升食材的口感。

取2勺芝麻酱或花生酱放入碗中。

加入1勺香油搅拌均匀，使酱料变得更加顺滑。

然后加入1勺红油辣酱、半勺生抽王、少许糖、醋、味精以及适量的葱姜末。

这种麻辣蘸料辣中带香，适合搭配各种荤素菜，如鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等，能满足喜欢吃辣的人的口味需求。