大肉面卤的做法

大肉面卤的做法如下：

方法一：五花肉打卤面

五花肉切一厘米厚大片，冷水下锅，放葱姜、料酒，煮出血沫，捞出洗净。

锅内放油加冰糖炒出糖色，下入五花肉炒至上色。

加入葱姜、香叶、花椒、八角、桂皮，加适量清水，放料酒、酱油、耗油、盐、鸡精、十三香，盖盖子炖40分钟，锅内留汤。

将面条跟青菜煮熟，把子肉码在面条上，将汤汁加水根据自己的口味添加盐酱油，烧开后浇在面条上。

可以在炖肉的时候顺便卤自己喜欢的青椒、鸡蛋、豆干等。

喜欢吃葱香菜的朋友可以出锅后撒点香葱香菜沫。

方法二：网红大碗面秘制配方

牛肉切1公分左右的小方块，焯水去腥，放冰箱冷冻。