火锅素菜平均成本

火锅素菜的平均成本大约为 1.5元。具体计算如下：

土豆：

一份售价6元，一斤可以弄4份，土豆好的两块一斤，占售价十分之一，即每份成本为6元 / 4 = 1.5元。

豌豆尖：

有时十块一斤，一盆8块，也有二三两，利润也没有那么高，素菜只要成本不超过百分之二十就可以了，即每份成本约为8元 / 2 = 4元。

综合考虑，火锅素菜的平均成本约为1.5元。