干风鸡怎么弄好吃

干风鸡的制作方法多样，以下提供几种不同的做法，供您参考：

1. 蒜香炒制

食材：

鸡块

生姜

蒜头

猪油

白芷

八角

香叶

豆瓣酱

火锅底料

料酒

做法：

1. 鸡肉切块后用水浸泡半个小时。

2. 鸡块放入锅中焯水后再倒入冷水中。

3. 锅中倒入菜籽油、猪油、姜片、白芷、八角和香叶进行翻炒。

4. 加入豆瓣酱、火锅底料和干辣椒，火候不宜过大。

5. 倒入鸡块，继续翻炒。

6. 加入料酒和水，待锅开后再放入高压锅中等待三四分钟。

7. 倒入蒜头在锅中进行炒制，再倒入做好的风干鸡，收汁后装盘。

2. 香辣风干鸡

食材：

一只鸡

姜蒜

蒜苗

干辣椒