好吃的野生动物

蝗虫：

被认为是最天然的美食之一，可以烤着吃或炒着吃，味道嘎嘣脆，回味无穷。

田螺：

在农村的小水沟和稻田里常见，捡回来养几天，吐泥沙后炒着吃，味道麻辣鲜香。

螃蟹：

小时候常去河边抓螃蟹，无论大小都装进方便面袋子里，虽然害怕但味道令人难忘。现在大多是养殖的，野生的较少见。

河鱼：

包括鲫鱼和小河鱼，抓到后炸着吃，非常过瘾。

黄鳝：

长得像蛇，滑溜溜的，味道鲜美，虽然很多人不敢碰，但味道确实美味。

野鸡：

最难抓的野味之一，秋天是抓野鸡的最佳季节，虽然肉不多，但氛围浓厚。

野兔：

肉很紧实，味道鲜美，可以红烧或烤着吃，红烧野兔味道浓郁，烤野兔外焦里嫩。

野猪：

以前数量多，每年都能吃到邻居送的野猪肉，设陷阱抓野猪是小时候的乐趣之一。

熊掌：

是东北山珍宴的主要原料之一，有鲜品和干品之分，用于红烧、红扒、清蒸等方法。

犴鼻：

是麋鹿眼部以下的鄂部位，有干品和鲜品之分，适用于烧、扒、蒸等技法。

飞龙：

又称榛鸡，肉质细嫩，适于吊汤、烤、蒸、烧等方法。

鹿：

包括乌鹿和梅花鹿，适用于烤、烧、烩、炸等方法。

哈什蚂：

雌性中国林蛙的卵巢，适用于氽、煨、烩等烹调方法。

野生黄鳝：

虽然现在市场上常见，但真正的野生黄鳝肉质更鲜美，嚼起来有劲道。

野生甲鱼：

营养价值和健康益处远超人工养殖的品种，口感更为出众。

河虾：

主要生长于淡水环境中，肉质细嫩柔软，易于消化吸收。

娃娃鱼：

又称大鲵，肉质嫩滑，富有弹性，常见于张家界等地。

麻雀：

虽然现在保护动物，但在过去是常见的野味，有人曾烤麻雀吃。

穿山甲：

独特的口感和营养价值吸引了许多食客，但现在已经很少见。

泥鳅：

滑溜溜的，红烧或炖汤都美味，营养丰富。

竹鼠：

肉质细腻，鲜美无比，数量少，是竹林里的美味。

这些野生动物各有特色，味道鲜美，但请注意，许多种类现在已经受到保护，不建议随意捕杀和食用。在享受美食的同时，也要注意保护野生动物和生态环境。