火锅汤底排骨

制作火锅汤底排骨的步骤如下：

准备排骨

将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。

炖煮排骨汤

锅中加水，放入焯水后的排骨，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至排骨软烂入味。

炖煮过程中要不时撇去浮沫，保持汤清爽。

准备火锅配菜

根据个人喜好准备各种蔬菜、肉类或海鲜等食材，洗净切好后装盘备用。

制作火锅汤底

将炖好的排骨汤倒入火锅中，加入适量的盐、鸡精等调料调味。

如果喜欢麻辣口味，可以加入花椒、干辣椒等香料。

煮火锅

将准备好的配菜放入火锅中，倒入炖好的排骨汤，点燃火锅即可开始涮菜。

小贴士：