家宴酒席厨具摆放
家宴酒席的厨具摆放通常遵循一定的礼仪和规范,以确保用餐过程的顺畅和宾客的舒适。以下是一些基本的摆放原则和建议:
用餐座次
用餐座次有讲究,顺时针依次摆放。
摆骨碟时,将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手端托盘,右手摆放,从正主人席位开始,按照顺时针方向依次摆放。
筷子摆放
筷子应放在筷架上,布置整齐两侧对等。
中餐具的筷架应放在骨碟的右侧,注意图案摆正,如果是动物图形,头一律朝左。
将带筷套的筷子放在筷架上,筷子套的图案及文字要朝上对正,筷子出餐碟部分两侧相等。
公用器皿
公用碟、公用勺、公用筷应放置在正、副主人席的正前方。
牙签桶应摆在公用碟的右侧,不出筷柄末端,不出公用碟的外切线。
酒杯摆放
摆放酒杯时,葡萄酒杯应对正骨碟中心,葡萄酒杯底边距勺垫1厘米。
白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,杯与杯上口处距离1厘米。