酒店厨房厨具工程有哪些

酒店厨房厨具工程主要包括以下几类设备：

烹饪加热设备

炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱等。

处理加工类设备

和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

消毒和清洗加工类器具

清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、消毒碗柜等。

食物原料、器具和半成品的储存设备

平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

通风设备

排烟系统的排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等。

传菜电梯 （大型餐饮业）。

制冷保温设备