云南火锅几种鱼

在云南火锅中，常见的鱼种包括：

罗非鱼在云南非常受欢迎，不仅喜欢将其烤着吃，还喜欢涮火锅。罗非鱼清洗干净后，可以分成两半放入火锅锅底煮熟，其鲜味与火锅底料的麻辣味搭配起来非常美味。

草鱼是一种常见的火锅鱼类，其肉质鲜嫩，适合火锅烹饪方式。草鱼煮熟后鱼肉呈现出鲜美的口感和鱼香味道。

鲫鱼也是火锅中常用的鱼类之一，肉质鲜美，入口爽滑，适合涮火锅。

鲤鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，也是火锅中常见的鱼类。

黄花鱼的肉质细腻，入口爽滑，适合火锅烹饪。

鳙鱼的肉质鲜美，营养丰富，也是火锅中常用的鱼类之一。

墨鱼味道鲜美，营养丰富，刺少，适合切片涮火锅。

耗儿鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量高，刺少，适合切成鱼片涮火锅。

斑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，适合涮火锅。

巴沙鱼无鳞无刺，适合涮火锅或做水煮鱼。