羊肉火锅有哪些大料

羊肉火锅的大料可以根据不同的羊肉品种和地域特色有所不同，但以下是一些常见的香料和调料：

白芷：

可以去掉羊肉的膻味，增加鲜味。

八角：

增加香气，去除膻味。

花椒粒：

增加麻味，去除膻味。

姜：

去腥提香。

小茴香：

增加香气，去除膻味。

桂皮：

增加香气，去除膻味。

香叶：

增加香气，去除膻味。

陈皮：

增加香气，去除膻味。

草果：

增加香气，去除膻味。

当归：

增加鲜味，去除膻味。