有关鸡蛋做的西点

鸡蛋小点心

材料：3个鸡蛋、300克面粉、25克白糖、3克发酵粉、25克食用油。

做法：

打散鸡蛋，不用打发。

将面粉、白糖、发酵粉混合拌匀，加入鸡蛋液和食用油，揉成光滑面团。

擀成牛舌状，撒上蜜豆，卷起来，再擀平，重复几次，做成小蜗牛形状。

醒发至两倍大，然后蒸40分钟，刷上蛋黄液，出炉即可。

菠菜鸡蛋卷

材料：菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐。

做法：

菠菜切碎，与鸡蛋、面粉、盐混合搅拌成面糊。

小火煎至定型，卷成蛋卷，再煎一分钟切块食用。

蒸鸡蛋糕

材料：3个鸡蛋、80克白糖、150克低筋面粉。

做法：

打散鸡蛋，加柠檬汁去腥，电动打蛋器搅打至发白蓬松。

加入白糖继续打至划8字不易消失。

加入低筋面粉拌匀，倒入模具，水开后蒸40分钟，焖5分钟。

蔬菜香肠咸口蛋糕

材料：低粉140克、鸡蛋1克、纯牛奶100克、玉米油30克、白砂糖10克、盐2克、泡打粉4克、西兰花、香肠等蔬菜。

做法：

混合低粉、牛奶、玉米油、糖、盐、泡打粉，加入焯水后的蔬菜和煮熟的香肠片。

倒入模具，烤箱预热170℃，烤25分钟。

鸡蛋卷

材料：鸡蛋、生抽、料酒、鱼露、油。

做法：

鸡蛋打入碗中，加料酒、生抽、鱼露搅拌均匀。

倒入锅中，摇匀，凝固后卷起，再煎至金黄。

火腿煎蛋

材料：鸡蛋、火腿肠。

做法：

鸡蛋打散，火腿肠切碎。

热锅凉油，倒入蛋液，凝固后放入火腿片，盖过来煎至熟透。

西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋、西红柿、盐、白糖、生抽、植物油、大蒜。

做法：

鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜切片。

炒鸡蛋至金黄，盛出备用。

炒西红柿至出汁，加入鸡蛋翻炒，调味。

鸡蛋小蛋糕

材料：鸡蛋、面粉、白糖、黄油。

做法：

面粉和白糖倒入盆中，黄油化开倒入面粉中。

敲入鸡蛋，搅拌均匀，倒入模具，160度烤20分钟。

鸡蛋牛奶蛋糕

材料：鸡蛋、纯牛奶、糖、玉米淀粉、椰蓉粉。

做法：

分离鸡蛋，牛奶加入糖和玉米淀粉搅至稠滑。

倒入模具，冷却后倒扣，撒上椰蓉粉。

这些西点做法都利用了鸡蛋的丰富口感和营养价值，既有简单的蒸制也有需要一定技巧的煎制和烤制，适合不同的口味和需求。你可以根据自己的喜好选择做法，尝试制作这些美味的鸡蛋西点。