烤箱高中低
烤箱高中低
烤箱的“高中低”通常指的是烤箱的发热功率或者温度控制范围，而不是指烤箱内部的具体层数。以下是有关烤箱高中低温设置的一些要点：
发热功率或温度范围
低温烤箱通常指的是发热功率较低，温度控制范围在0-250度左右。
中温烤箱的温度范围大约在250-600度。
高温烤箱的温度范围通常在600-1500度，超过1200度时，一些建议使用碳硅棒加热。
层数与温度控制
烤箱内部层数影响的是食物烘烤的位置，与烤箱的温度控制是两个不同的概念。
中型烤箱通常有上、中、下三层高度可供选择，但层数的多少并不影响烤箱的温度档位设置。
温度设置建议
选择烤箱时，建议选择比实际使用温度高10度的设置，以确保烘烤效果。
如果食谱没有特别注明上下火温度，通常将烤盘置于中层。
当上火温度高而下火温度低时，可以将烤盘置于下层，并注意观察表面是否过焦。