好吃扇贝肉

好吃扇贝肉的烹饪方法如下：

将扇贝肉放入沸水中，加一勺料酒焯水约1分钟，去掉腥味后捞出沥干备用。

热锅冷油，加入姜丝、红洋葱丝和干辣椒，用中小火翻炒出香味。

加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，直到酱料出红油。红油的加入不仅提香，还增加了色泽。

青椒切块后下锅，迅速翻炒。青椒受热后微微变软，释放出清新的辛辣味，为扇贝肉提供了绝佳的搭配。

将处理好的扇贝肉倒入锅中，翻炒几下后，加入2勺生抽、少许料酒、白糖和盐，再次翻炒均匀，保证调味料充分吸收。

最后撒入适量胡椒粉提味，再翻炒几下，让每一块食材都均匀裹上调味料，香味扑鼻而来。